Unser
Fleischexperte

Unser zertifizierter FLEISCHSOMMELIER und METZGERMEISTER Martin Engel ist unser Genussbotschafter in allen Fragen rund ums Fleisch:

• Kulturgeschichte Fleisch

• Sensorik

• Aktuelle Fleischforschung

• Landwirtschaftliche Urproduktion (Rassen/Fütterung/Genetik)

• Verschiedene Formen der Fleischreifung

• Fleischspezifische Würzung

• Zubereitung der Fleischteile/BBQ

Haben Sie Fragen zu Ihrem Weihnachts- oder Osterbraten? Dann sprechen Sie unseren Fleischexperten an.